muffins coeur de pesto

Bonjour les amis !
Les gloutonneries reprennent du service !
Des idées pleins la tête !

Je vous propose de commencer par une recette pour les amateurs de pesto.


pour 6 personnes
• 250 g de farine
• 4 oeufs
• 2 sachet de levure
• 15 cl de lait
• 1 c.à s. de basilic ciselé
• 50 g de pignon
• 50 de tomates séchées
• 100 g de parmesan
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 120 g de mozzarella

• du pesto ( ou voir recette pesto )


                                                • La veille, dans un moule à glaçon, remplicez les compartiments
                                                de moitié avec le pesto. Réserver au congélateur 24H.
                                                • Préchauffer votre four à 180°C.
                                                • Dans un bol, fouettez les oeufs.
                                                • Mélangez la farine et les deux sachets de levure dans un
                                                saladier, incorporez y les oeufs battus et le lait, bien mélanger !
                                                • Ajoutez ensuite le parmesan, les tomates séchées coupées
                                                en petits morceaux, le basilic, les pignons, et l'huile d'olive !
                                                • Placez un fond de pâte dans vos moules à muffins, puis déposez
                                                par dessus vos glaçons de pesto, et recouvrez-les de pâte.
                                                • Pour finir, recouvrez vos muffins de fines lamelles de mozzarella.
                                                • Enfournez pour 15 minutes.


                                      A déguster bien chaud, accompagné d'une petite salade et de chiffonnade !

A tout vite !

6 commentaires:

  1. Ha oui tiens ça à l'air super pour les apéros ^^' je vais essayer pour voir^^

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  2. Je vais tenter ça se weekend, ça donne faim ! ^^

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  3. Peu de matières grasses ajoutées et la mozzarella a fondu dans la pâte, j'en bave !
    Bonne soirée :-)

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  4. super idée, moi qui suis une grande fan de pesto ! a tester ;) merci !

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  5. Ah chouette ! Je suis contente que ça vous plaise !
    N'hésitez pas donner vos avis si vous l'avez testé !

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  6. Testé! et approuvé. Ne pas oublier de pas trop remplir les moules, sinon ça deborde vite^^
    Avec les doses j'ai fait 8 muffins, donc on s'est battus pour avoir les derniers. Merci beaucoup pour cette belle idée!

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